• Nombre común: Encina o carrasca.
• Nombre científico: Quercus ilex;
• Honoris Causa: Jaume Bech i Borràs (29/09/2016)
• Honoris Causa: Teresa Perales Fernández (27/01/2017)

ORIGEN: Región mediterránea.

CARACTERÍSTICAS:

• Árbol perenne de copa densa y tronco grueso.
• Sus hojas son muy duras que les sirve como estrategia para evitar la excesiva transpiración, permitiéndole vivir en lugares secos y expuestos al sol.

CURIOSIDADES:

• Es el árbol más representativo de la Península Ibérica.
• Establece relaciones simbióticas con diversos hongos del suelo formando micorrizas, uno de ellos es el que dar lugar a la apreciada trufa en gastronomía.

USOS:

• INDUSTRIAL: Su madera es muy dura, utilizándose para crear piezas que tengan que soportar gran rozamiento (carros, arados, herramientas…), interesante también por su leña para quemar o para hacer un excelente carbón.
• GANADERÍA: Los cerdos alimentados con bellotas dan los jamones más prestigiosos de España.
• ORNAMENTAL: Plantado de forma individual o grupal en jardines mediterráneos.